星級美味炒飯你也行

 中華民國114年9月16日星期二天氣晴朗

作者——聽障主廚：陽光超人

@萬用快炒醬—-糖、鹽麴、味霖、蠔油、白胡椒粉、料理清酒

@鳳梨蝦仁炒飯——新鮮鳳梨先用氣炸鍋用烤箱降低水分。材料：快炒醬、咖喱粉、洋蔥、蛋、清蔥

@ 印度坦都里烤雞炒飯——

1、去骨雞腿腿肉醃鹽、清酒、蒜泥、薑末

2、材料—印度咖喱粉、西班牙紅椒粉、白胡椒粉、檸檬汁、無糖原味優格

@ 海鮮炒飯之類，先把海鮮川燙，避免水分過多

@ 炒飯裡百搭的——蛋跟洋蔥、快炒醬

@ 新鮮的肉，如鮭魚、牛肉、豬肉等調理完後再加入拌炒。

@ 建議用沖洗換水的方式洗米，不要用力搓，才可使米粒粒粒分明。