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 中華民國114年11月4日星期二天氣晴朗

作者——蘇柏名

¥ 膠原蛋白是人體的鋼筋水泥，是一種結構性的蛋白質，主要由纖維母細胞守分泌，是人體含量最多的蛋白質，佔了總量的30%，相當於體重的6%，已發現的有29種，比較熟悉的有五種。

第一型膠原蛋白，占全身蛋白質¼ 以上，很大的部分存在皮膚裡面。我們的韌帶、肌腱、骨骼以及很多器官都是由第一型膠原蛋白組成，可以說是最重要的。

第二型膠原蛋白，主要建立軟骨結締組織，所以關節的健康和第二型膠原蛋白密不可分，市面上關節保健食品強調UCII指的就是這種。

第三型膠原蛋白，和第一型很類似，主要也是用來構成人體的器官和皮膚，用來提升皮膚的彈性和緊緻感，也和心臟血管組織特別有關係。

第四型膠原蛋白，構成人體基底層，人體最基本、最底下的一層薄薄的凝膠狀液體，人體的器官和組織有的基底層的保護，就可以避免摩擦受損。

第五型膠原蛋白，組成人類頭髮，還有媽媽孕育寶寶時構成胎盤的主要成分。

¥ 隨著年齡增長，身體的膠原蛋白分泌量越來越少。

¥ 目前市面上很多膠原蛋白的產品，都是用豬、魚混合原料所製成，各取優點，達到好吸收又好生成的效果。

¥ 盡量不要熱飲，因為當溫度超過60度的時候，蛋白質會變性，效果可能會大倒折扣。

¥ 膠原蛋白每天補充藥至少要超過5000毫克，才有辦法產生足夠的二胜肽分子，來刺激纖維母細胞分泌合成膠原蛋白。

¥ 直接使用從動物身上獲得的原料，無法像膠原蛋白產品容易被身體快速分解吸收，而且豬皮的脂肪含量很高，約佔80%，蛋白質含量大約是20%，補充不到所需膠原蛋白，還會讓你增胖。

¥ 市面上很多膠原蛋白都聲稱自己是水解膠原蛋白，如同小朋友喝的水解奶粉，所謂「水解」，就是把膠原蛋白的分子量降低讓身體比較容易吸收。

¥ UCII（非變性第二型膠原蛋白）跟人體的免疫系統有關係，然而要將UCII純化並不容易，需要經過高度精密技術才能順利萃取、提煉，所以費用也就更昂貴一點。

¥ UC II 被身體吸收後，可以刺激小腸裡面的T細胞， T細胞是來守護我們的免疫系統的細胞，受到刺激後可以進一步分化成「調控T細胞」 可以把身體發炎反映給關掉，降低關節炎。

¥ UC II會跟T細胞一起合作，抑制發炎反應，用來保養關節，比起一般膠原蛋白更有效。但非常昂貴，極度傷本。建議讀者，可以選擇一般的膠原蛋白就可以了。

¥ 合成膠原蛋白，除了需要足夠氨基酸作爲原料之外，另一個不可或缺的成分是維生素C，就像是吃了很多鈣片，但是沒有補充維生素D，血液中的鈣質就無法吸收到骨頭裡面一樣，必須一應俱全才能完整作業。

¥ 木耳、海藻、海帶，這些只能稱作「膠質」，並不能跟膠原蛋白畫上等號。膠原蛋白只存在動物組織裡面，人類無法從植物中獲得膠原蛋白。

¥ 膠原蛋白本來就是人體會自行產生的物質，就算沒有補充原料，身體還是會持續生成，落實日常的皮膚清潔與保養，增加皮膚的活性其實更加重要。

¥ 褪黑激素一開始是在牛的身上被發現，然後在青蛙的動物實驗中，發現可以讓蛙皮黑色素聚集而使其他部位變白，所以才獲得此名。

¥ 科學家將其拿到人體上做實驗，發現無法使人變白，不過卻發現另一個重要的效果——助眠。

¥ 褪黑激素對於各種器官和生理系統都有深遠的影響，無論是免疫力的調整、心血管功能改善或抗氧化抗發炎。

¥ 有些人失眠是因為生理性因素，像是心臟機能衰退、慢性阻塞性肺病、甲狀腺機能亢進、胃食道逆流、攝護腺肥大、慢性疼痛、肌肉骨骼疾病、神經系統等疾病。還有是因為褪黑激素不足造成的。

¥ 褪黑激素是大腦本來就會分泌的一種激素，和內分泌系統有關，其實不只在大腦，在心臟、骨髓、淋巴裡面都可以發現褪黑激素。

¥ 大腦裡面有一個腺體叫做松果腺，當人類準備睡覺時，會把燈光調暗，那一刻松果腺受到刺激，開始分泌褪黑激素，告訴大腦應該要關機睡眠了。

¥ 每次跟朋友出遊，只要有人需要開燈睡覺，我就懷疑這位朋友的褪黑激素分泌機制是不是出了問題？

¥ 一般建議補充褪黑激素的對象主要有兩種，一個是褪黑激素缺少的人，一個是有時差的人。

¥ 隨著年齡越來越大，松果腺會慢慢退化。或有些人先天就缺乏褪黑激素，需要輪班的工作像醫療人員、空服員等，因為他們的作息不定，內分泌容易特別失調，身體趕不上環境的變化，也需要透過補充褪黑激素來幫助睡眠。

¥ 目前台灣衛福部食藥署總共核准了兩款跟褪黑激素相關的藥品，都是處方藥。一款叫做柔速瑞，一款叫做亞眠靚。

¥ 薑黃具有抗發炎、抗氧化的能力，可以強化血管的內皮細胞，也能降體內膽固醇的合成，通透血管讓血管不阻塞，並且可透過抑制新心肌細胞肥大，延緩高血壓或心肌梗塞引起的心臟衰竭。

¥薑黃素屬於脂溶性的營養素，最好的使用時機是午餐或晚餐一起吃，也可以其他脂溶性保健食品一起服用，像是維生素A D E K或魚油、葉黃素等。

¥ 有些產品聲稱薑黃素具有保肝的效果，但脂溶性的營養素往往也需要透過肝臟代謝，所以建議攝取合理劑量，切勿過量，增加肝臟的負擔。

¥ 由於傳明酸同時具有止血和美白的效果，所以很多醫師在做完某些破壞性或是侵入性的醫美療程後，就會開立傳明酸給病人，同時達到美白及預防術後反黑的效果，一舉兩得。

¥ 根據台灣現行的法規，口服傳明酸是處方藥，必須要經由醫師開立才能夠取得，如果在日本購買的美白錠，帶回來自用並不違法，但是如果帶回來送人，甚至是販賣，就會觸犯藥事法。

¥ 腎功能不良、呼吸系統慢性疾病、有心血管或是有血管栓塞病史的病患，在使用傳明酸之前都必須要經過審慎的評估才能使用，否則可能會增加健康的風險。

¥ 榖胱甘肽也是一種美白常見的成分，他參與的身體很多新陳代謝的反應。皮膚裡面有一個叫做酪氨酸的物質，是形成黑色素的物質之一，榖胱甘肽可以阻斷酪胺酸酶的活化，讓酪胺酸失效。

¥ 大部分人對Q10的認識都是和保護心臟或偏頭痛有關，但Q10對皮膚的彈性也扮演舉足輕重的角色， Q10不足會增加身體的老化，隨著年齡越來越大，人體中的Q10量會越來越少。

¥ Q 10本身是一種天然的保濕因子，可以預防細紋還有緊實肌膚的彈性，讓皮膚水嫩又滑順，一天建議可補充30毫克左右。

¥ 若黑色素已經生成，那麼想要美白，使用傳明酸或者榖胱甘肽、半胱胺酸等產品一定無感，因為他們只能針對還沒有生成的黑色素進行預防，如果想要讓已經生成的黑色素消失，需要的是維生素C來還原黑色素，或者是口服A酸讓舊的皮膚提早被代謝掉。

¥ 想要事前預防黑色素出現，可以口服傳明酸、榖胱甘肽和半胱胺酸，想要事後淡斑，可以擦外用維生素C或口服A酸。

¥ 如果被醫生診斷為泌尿道感染，而且已經開立藥物的話，一定要先完成療程，不可以擅自停藥，否則會產生抗藥性細菌，若再次復發就得增加藥量。

¥ 無論是攝取蔓越莓萃取物或直接喝蔓越莓汁，只要原花青素劑量達到每天36毫克，就可以直接有效預防尿道感染。

¥ 蔓越莓汁會抑制肝臟代謝藥物的速度，有可能會增加某些藥物的血中濃度，進一步強化藥物副作用作。

 ¥ 研究顯示每天服用G R -1和RC-14益生菌，能夠改善泌尿生殖系統感染的症狀。

¥ 跟長肌肉比較有關的三個胺基酸分別是白胺酸、異白胺酸與纈胺酸，這三個就是市面上很紅的支鏈胺基酸(branch chain amino acid, BACC),他們是骨骼肌安基酸的主要成分，因為是最小的分子，補充後的吸收率遠遠超過需要消化的食物或是蛋白質飲品。

¥ B A C C可以增強運動表現還有促進新陳代謝，讓身體體消耗的蛋白質下降，人體在運動時，會同時消耗糖類、脂質和蛋白質，如果在運動前後多補充，可以讓身體消耗的蛋白質減少，還有額外的材料可以合成新的肌肉，可以加速運動後所需要的恢復時間。

¥ 長肌肉要補充乳清whey，乳清蛋白可以分成三種：濃縮、分解和水解。水解的最好吸收。肌酸也是長肌肉需要補充的成分。

¥ 對於腎臟病來說，使用制酸劑更需要小心，裡面的鈉、鋁、鎂、鈣等離子會對腎臟造成負擔，甚至會造成腎臟病惡化。

¥ 很多人喜歡去日本購買綜合胃腸藥，雖然裡面有加入某些健胃中藥或消化酵素，甚至是益生菌，用來幫助腸胃蠕動和消化，但主要的功能還是「中和胃酸」，若需要長期服用，必須經過醫生評估才行。

¥ 使用抗生素期間應該要避免使用益生菌，縱使抗生素會把生體內好菌破壞殆盡，但應該先把引起感染的壞菌給殺死，身體康復後再來重新養好菌才是聰明的作法。

¥ 服用維生素C，可以和鐵劑一起服用，鐵劑的空腹服用吸收率比較高，但是也傷胃。

¥ 蜆精的鈉含量不低，因此肝功能不好的病人需注意適量飲用。

¥ 探病不適合送的禮物——

鮮花：可能常有多種病菌，對免疫力差病人來說會造成不必要的感染。

益生菌：若不小心跑錯地方，經由血液或呼吸道跑到肺部，會導致吸入性肺炎。

水果：主要是針對種類和病患的病症而定。