普羅旺斯，慢慢走

 作者——劉麗玲

# 在法國有一種進行步道系統名為Grande Randonnee（大健行；大遠足）簡稱G R。

# 我們可以依循健行步道走遍全法國，或者出國。德國、瑞士、義大利，北進比利時，西南方跨過庇里牛斯山就到了西班牙，因為G R和歐洲其他的步道系統可以連成一體。

# 今天我們走的則是大健行51號步道： G R 51 ，這條路線從法國、義大利邊境一直到馬賽東邊，大致維持和海岸線若即若離的關係，又被稱為「蔚藍海岸的陽台」。

# 法國了不起的地方就是可以接受各種創新的藝術表現，從艾菲爾鐵塔到馬諦斯的小教堂，再到後來的龐畢度中心，這就是例子。

# 頂著一頭藝術光環的聖保羅德旺斯，懸綴在身上的響亮名字有畫家夏卡爾、畢卡索、杜菲及法國兩位影星，著名的銀色夫妻Simone Signoret 和Yvette Montand。（西蒙·西涅萊和伊薇特·蒙當。）

#  最有趣的是那家名為「金鴿」的餐廳，在第一次大戰之後，許多位當時尚未成名的畫家，在這裡以作品來抵押帳單，難得老闆也慷慨已收下這些在當時一文不值的畫作。

誰知道，今天的金鴿餐廳成了全法國最大的私人藝術品收藏地之一，而且菜單的定價也果真非凡。

# 土黑特須盧在旺斯的西邊，本村特產是糖煮香蓳菜，小小的紫色花朵沾附著白砂糖，好看又甜美，聞名全國。

# 幾年前有位朋友看過德國作家徐四金的小說《香水》之後，便曾和我聊過這個故事的背景之一，就在法國南部的香水小城。（格哈斯）而今我真地來到這裡了，卻還沒看過這本被朋友讚不絕口的小說。

# 44歲的安東尼·聖艾克修伯希在他生命最後一次的航行中，失蹤了。如同他自己所創造出來的小王子一般，「他沒有叫喊，像棵樹一樣輕輕地倒下。因為有砂，所以呢一點聲音也沒有。」（小王子第26章）

這位得過法蘭西學院小說大獎以及美國國家圖書獎的飛行員作家，他的死，至今仍是一個謎。

# 法國北邊的人習慣用奶油，南邊的人比較常用橄欖油，也許這讓他們比較長壽。

# 普羅旺斯的特色遊戲——丟鐵球，以一顆鐵球當標的，接著雙方人馬開始輪流擲球，誰能擲出最接近標的的球，就贏。

# santon這個字來自普羅旺斯的方言，意思是小聖人。

在18世紀末的法國大革命期間，許多教堂關閉，因此人民無法在教堂舉行如聖誕節等宗教節慶。那時有一個原本專位為教堂製作塑像的馬賽工匠名叫Jean-Louis Lagner,他靈機一動地想到：「何不把聖人的塑像縮小尺寸，以便宜的價格賣給一般民眾？如此一來，大家就可以在家裡佈置一個迷你的聖誕馬槽啦！」

就這樣，經過200多年的發展，桑通娃娃由小耶穌和其父母及前來朝聖的三位國王，慢慢延伸到普羅旺斯的芸芸眾生相。

# 普羅旺斯人根據方位的不同，非常仔細地幫來自四面八方的風取了32種名字，而西北風就是密斯特拉。比較常出現在冬、春季，據說也有可能在炎熱的夏季突然現身，而且曾經有一出手就讓氣溫突降攝氏20度的紀錄。

# 一直強調要在大自然裡尋找自己繪畫語彙的塞尚，從年輕到老，至少畫了33幅的聖維克多山。

# 大蒜醬——蒜頭、橄欖油、雞蛋、鹽（蛋黃和橄欖油的溫度要一致，倒橄欖時由少漸多慢慢來）

# 阿波特被稱為是世界上的蜜餞之都。

# 年年被列入「全法國最美的村莊之一」的胡西雍，位在全世界最重要的赭石礦脈上，早在羅馬時代便知道開採這珍貴的石材。

# 若要論及誰對現代普羅旺斯的觀光業有巨大影響，那麼沒有任何一位作家可以超越這位英國先生：彼得梅爾。自從他的作品《普羅旺斯的一年》台灣翻譯為《山居歲月》。在1989年出版之後，至今有數百萬人讀過他的書，有一部分讀者真地來到梅爾筆下的世界，尤其是他最早居住的梅內伯村所在的呂柏宏自然公園。

# 薰衣草的花語是溫柔與尊重。結婚46年是薰衣草婚。

# 小說家大仲馬， 1864年，當卡瓦雍圖書館詢問他是否願意協助充實館藏時，他回覆說願意將自己約三、四百本的作品送給圖書館，條件是請市長下令，要市政府固定每年送他12顆甜瓜！

# 所謂的A O C就是指產區名稱管制，由法國農業部的專職機構負責管制。所有的農漁牧業者都將A O C視為自己的第二生命，因為它保護了一個地區的優質產品的權益；所有的法國人也都重視A O C，因為它代表了對農漁牧產品品質的堅持及信心。

# 起源於1947年，至今已超過半世紀的亞維儂藝術節，一直是法國、歐洲甚至全世界的重要文化盛會之一。