涼拌菜

20230104W

竹筍川燙，煎過，加柴魚醬油/ 或味噌

***鮮魷拌雙蔬20210523S

材料： 新鮮魷魚一條燙熟泡冷開水再切，鮮味才不會流失，逆紋切比較嫩。小黃瓜切絲用糖醃一下去澀，綠竹筍找底盤大的較佳，上面沒有綠綠的，否則會苦，帶殼煮熟，然後切絲，

調味料：糖、醋、蠔油、胡椒粉

中華民國110年4月10日星期六天氣晴朗

涼拌柿子泡菜

1洋蔥切絲泡水瀝乾。

2蕃茄去籽，柿子去皮，與泡菜皆切絲

3將一二混合，調味料：糖、黑胡椒、橄欖油

作用：預防骨鬆+促進腸胃蠕動

桔香紫蘇茄

茄子蒸熟，用紫蘇葉包起來沾金桔醬

作用：降膽固醇、排毒利尿

果香蘆薈鮮蔬

蘆薈露、奇異果、火龍果、蕃茄、哈密瓜、美生菜

把所有材料切小塊放在生菜上面，再淋上日式和風醬

作用：美白肌膚、利尿降壓

大薄片

豬頭皮煮熟冰鎮後切薄片，高麗菜洗淨切鋪盤，放上豬頭皮淋上調味料，撒上芝麻即可

調味料：魚肉、檸檬汁、醋、糖，算抹、花生、算數、芫荽末、紅辣椒末、花椒油

（切好的高麗菜冰鎮可保持清脆口感）

作用：減肥瘦身、強健骨骼

香芹涼拌干絲

芹菜切段，紅蘿蔔切絲冰鎮，干絲及海藻絲汆燙瀝乾備用。

所有材料混合與調味料拌均勻醃半小時

調味料：香油、鹽、胡椒粉

作用：潤腸通便、消暑降壓